خوراکی‌های مناسب برای سحر و افطار

به گزارش گروه وب گردی خبرگزاری صدا و سيما،​ ماه رمضان ماهی اسـت کـه بخاطر خصوصیات آن از دیگر ماه‌ها متمایز می شود و مهم‌ترین ویژگی آن روزه دار بودن مسلمانان در این ماه اسـت. مسلمانان روزه دار علاوه بر انجام عبادات در این ماه خدا باید به سلامتی خود نیز اهمیت داده و در ماه مبارک رمضان مواد غذایی مهم و مورد نیاز بدن را مصرف کنند تا راحت‌تر روزه بگیرند و دچار ضعف و یا مشکل سلامتی نشوند. در این نوشتار به مواد غذایی مفیدی که باید در سحر‌های مبارک ماه رمضان مصرف کنید اشاره شده است.

فقط آب نخورید:
خوردن مقدار زیادی آب در سحری و خوابیدن تا صبح، باعث رقیق شدن شیره‌های معده و بروز مشکلات گوارشی و ریفلاکس می‌شود. برای پشت سر گذاشتن ساعت‌های گرم و طولانی روزه داری هنگام سحر به غیر از آب برای رفع تشنگی از مواد غذایی دیگری مانند انواع میوه ها، کاهو، آب هویج، شیر و هندوانه نیز استفاده کنید و چای کمرنگ بنوشید؛ چون چای پررنگ حاوی کافئین زیادی است و کافئین با افزایش دفع ادرار موجب کم آبی و تشنگی می‌شود.

لبنيات:
درماه مبارک رمضان سعی کنید به مقدار کافی لبنیات مصرف کنید. در وعده افطار یک لیوان یا حداقل یک استکان شیر ولرم مصرف نمایید و سپس در ساعات پس از افطار برای تنظیم فعالیت دستگاه گوارش ماست و خیار همراه با مقداری نعناع یا شوید و گل محمدی خشک مصرف کنید و در زمان سحر یک لیوان شیر بنوشید تا هم لبنیات توصیه شده را مصرف کرده باشید و هم مانع از تشنگی در طول روز شوید.

مصرف زیاد گوشت سبب بروزتشنگی می‌شود:
اگر فکر می‌کنید برای داشتن توان بیشتر در طول روز باید در وعده سحر از غذا‌های گوشتی استفاده کنید؛ در اشتباه هستید، زیرا مصرف زیاد گوشت سبب بروزتشنگی می‌شود پس توصیه می‌شود در وعده سحر کمتر از منابع پروتئینی به ویژه گوشت استفاده شود.

از مصرف میوه‌ها در سحر غافل نشوید:
برای کاهش حس تشنگی در وعده سحر حتما چند عدد میوه در وعده سحر مصرف شود، زیرا میوه‌ها دارای آب فراوان هستند و موجب کاهش تشنگی می‌شود.

کمتر ادویه مصرف کنید:
برای اینکه در طول روز تشنگی شما را اذیت نکند، مصرف غذا‌های دارای ادویه و پیاز خام را کاهش دهید، زیرا ادویه‌ها به شدت باعث تشنگی می‌شود.

سبزیجات را در برنامه غذاییتان بگنجانید:
در ماه رمضان سبزیجات را در برنامه غذایی خود بگنجانید و سالاد و سبزی خوردن را از سفره‌های افطار و سحر حذف نکنید. برای کاهش تشنگی هنگام سحر همراه با وعده غذا چند برگ کاهو مصرف شود، زیرا ۷۵ درصد کاهو آب است.

کمتر غذا بخورید:
اگر در ماه رمضان چاق می‌شوید بیشتر به مقدار غذایتان دقت کنید. متاسفانه بسیاری از ما در ماه رمضان در فاصله افطار تا سحر غذا‌های شیرین و چرب استفاده کرده و پرخوری می‌کنیم و در آخر ماه رمضان دچار چاقی می‌شویم. روزه داری برای افرادی که ذخایر چربی زیادی در بدنشان دارند، فرصت مناسبی است. معمولا ۴ تا ۵ ساعت بعد از سحر، بدن از چربی‌ها استفاده می‌کند و به همین دلیل توصیه می‌شود با کمتر خوردن اجازه دهیم چربی‌های اضافی از بین برود و چربی‌های جدید را جایگزین آن نکنیم.

بیش از اندازه نان نخورید:
در ماه رمضان بهتر است ۴ تا ۵ قطعه نان به اندازه کف دست آماده و تنها از آن‌ها استفاده کنید و بی توجه به نیاز واقعی بدن مقدار زیادی نان نخورید.

توجه زیادی به آب رسانی بدن داشته باشید:
برای آب رسانی بهتر بدن به فاصله افطار تا سحر آب کافی و سبزی و میوه مصرف کنید و برای کاهش تعرق بهتر است کمتر در معرض گرما قرار بگیرید.

کمتر غذای شور بخورید:
در وعده سحری از خوردن غذا‌های شور، آماده و نیمه آماده اجتناب کنید، زیرا نمک‌ها عاملی بر تشدید تشنگی می‌شوند.

نکات دیگری که باید در زمان سحری رعایت کنید:

• گرفتن روزه بدون خوردن سحری موجب بروز بیماری‌ها و عوارضی مانند سردرد و حتی پرخاشگری و عصبانیت می‌شود.
• غذای سحری حتما باید کم حجم و ساده باشد و به آرامی خورده شود.
• وعده سحری باید به آرامی جویده شود، وقتی غذا به صورت نجویده، تند تند و با آب فراوان خورده می‌شود، بخش عمده‌ای از آن به صورت هضم نشده دفع می‌شود و بنابراین تبدیل به انرژی نمی‌شود. غذای هضم نشده با ورود به روده، توسط باکتری‌های روده موسوم به فلور هضم می‌شود و گاز زیادی تولید می‌کند که نفخ را در پی دارد.

• لقمه‌های وعده سحری، کوچک باشد و باید لقمه‌های بزرگ نگیرید، زیرا لقمه‌های کوچک بهتر جویده و بهتر هضم می‌شوند. 
• بین غذا در وعده سحری آب نخورید. مصرف انواع نوشیدنی‌ها بین خوردن غذا، موجب رقیق شدن آنزیم‌های هضم کننده می‌شود و دیگر غذا هضم نمی‌شود. بعد از اینکه وعده سحری تمام شد می‌توان آب یا یک لیوان آب جوش با خرما یا یک دمنوش سنتی را میل کرد.