روش خلاقانه میلان برای کاهش پسماندهای غذایی

   به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری صدا و سیما؛ به نقل از شبکه تلویزیونی بلومبرگ، شهر میلان در ایتالیا با روش‌های خلاقانه و نوآوری، پسماند‌های غذایی را کاهش داده است. بر اساس این گزارش، علاقمندان از آمریکا و شهر‌های اروپایی برای یادگیری راهکار‌های نوین اجرایی شده در این شهر برای کاهش زباله‌های غذایی به ایتالیا می‌آیند.

به میلان خوش آمدید، شهری که سیاست در آن به کاهش پسماند غذایی و تهیه مواد غذایی برای ساکنان آن کمک کرده است. در سال ۲۰۲۱, میلان به دلیل اجرای برنامه پسماند غذایی –که یک بخش کلیدی از این رویکرد محسوب می‌شود- برنده جایزه اِرث شات شد.

مرد: برنامه بشردوستانه بلومبرگ در شراکت با مسئولان شهر میلان، سی فور سیتیز و ان آر دی سی اخیرا کارکنانی از ۱۰ شهر آمریکایی و اروپایی را به میلان کشانده است تا در سفری تحقیقاتی ده روزه شاهد اجرایی شدن این برنامه ابداعی باشند و به این موضوع فکر کنند که چگونه می‌توان این برنامه را در شهر‌های سراسر جهان اجرایی کرد.

یا می‌دانستید؟ یک سوم از مواد غذایی تولید شده در سراسر جهان دور ریخته می‌شود، در حالی که صد‌ها میلیون نفر از ناامنی غذایی رنج می‌برند؟

مرد: ما طی این سفر سه روزه، توضیحات مسئولان این شهر و برنامه شراکت در میلان را شنیدیم و از سه مرکز مرتبط با پسماند غذایی در این شهر و همچنین بازار دریایی آن بازدید کردیم.

هدف از برنامه پسماند غذایی شهر میلان حل این معضل از طریق بازیابی مواد غذایی از سوپرمارکت ها، رستوران‌ها و غذاخوری‌ها و توزیع آن در میان شهروندان نیازمند است.

مرد: افراد داوطلب هر روز به بازار‌ها سر می‌زنند و غذا‌های اضافی را از فروشندگان جمع آوری می‌کنند. این مواد غذایی جمع آوری شده وارد این فریزر‌ها شده و انبارمی شود و سپس کامیون‌ها آن‌ها را بارزده و به مراکز مختلف توزیع مواد غذایی و بانک‌های مواد غذایی در سراسر این شهر حمل می‌کنند.

۱۲۰ تن مواد غذایی هر ساله در این شهر بازیابی می‌شود, ۹۶ میلیون لیتر آب صرفه جویی می‌شود و از تولید ۲۴۰ تن دی اکسید کربن جلوگیری می‌شود. همچنین ۸۱ هکتار زمین نجات داده می‌شود.

زن: سلام، من سارا از واشنگتن دی سی هستم و امروز ما در ارتباط با عمده فروشی چیز‌هایی را یاد گرفتیم و این که چگونه تولیدات غذایی از طریق بازار عمده فروشی وارد میلان می‌شود و چگونه این شهر آن‌ها را بازیابی و آن‌ها را به این مراکز توزیع مواد غذایی منتقل می‌کند تا افراد گرسنه از آن‌ها استفاده کنند.

مرد: خانواده‌های که در این روند مشارکت می‌کنند همچنین به خدمات اجتماعی از آموزش شغل گرفته تا بهداشت و درمان دسترسی دارند. همه این‌ها نشان دهنده قدرت مشارکت است. نه تنها شهروندان این شهر دور هم جمع می‌شوند تا مراکز توزیع مواد غذایی راه بیندازند بلکه آن‌ها با نهاد‌های بشردوستانه محلی، سازمان جوانان، نهاد‌های غیرانتقاعی و صلیب سرخ و کسب و کار‌ها همکاری می‌کنند تا ۱۵ درصد از مواد غذایی را تأمین کنند.