ممنوعیت استفاده از ظروف فاقد مجوز سازمان غذا و دارو در توزیع نذری

بر اساس این دستورالعمل، همه مراحل پخت و توزیع نذورات باید در محیط‌های دارای شرایط بهداشتی مناسب انجام شود و افرادی که در تهیه و توزیع مواد غذایی مشارکت دارند، علاوه بر داشتن کارت بهداشت معتبر، موظف به رعایت کامل اصول بهداشت فردی هستند.

 

در این ابلاغیه بر استفاده از مواد اولیه سالم و دارای تأییدیه وزارت بهداشت، فرآورده‌های خام دامی دارای کشتار مجاز و مواد غذایی بسته‌بندی‌شده استاندارد تأکید شده است.

 

وزارت بهداشت همچنین نگهداری غذای پخته در دمای محیط بیش از دو ساعت را ممنوع اعلام کرده و تأکید دارد در صورت نیاز به نگهداری طولانی‌تر، غذا باید در دمای کمتر از ۴ درجه سانتی‌گراد یا بالاتر از ۶۳ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود. همچنین بسته‌بندی غذا بیش از دو ساعت قبل از مصرف توصیه نشده است.

 

این دستورالعمل بر ضرورت استفاده از آب آشامیدنی سالم، نمک یددار تصفیه‌شده دارای مجوز و روغن‌های دارای پروانه ساخت با میزان ترانس پایین تأکید کرده و از نگهداری همزمان مواد غذایی خام و پخته در کنار یکدیگر در یخچال و سردخانه منع کرده است.

 

در بخش دیگری از این ابلاغیه، استفاده از ظروف مناسب برای طبخ و توزیع غذا ضروری دانسته شده و در صورت نبود امکان شست‌وشو و ضدعفونی، استفاده از ظروف یکبار مصرف دارای مجوز سازمان غذا و دارو الزامی است. همچنین استفاده از ظروف فاقد مجوز و ظروف پلی‌استایرنی شفاف و نازک برای نوشیدنی‌های گرم و غذا‌های پخته‌شده ممنوع اعلام شده است.

 

معاونت بهداشت وزارت بهداشت همچنین از هیئت‌های مذهبی خواسته است از توزیع آب، شربت و شیر فاقد بسته‌بندی در دسته‌های عزاداری خودداری کرده و نسبت به نظافت مستمر سرویس‌های بهداشتی، تأمین مایع دستشویی، مدیریت بهداشتی پسماند‌ها و استقرار سطل‌های زباله مجهز به کیسه در ایستگاه‌های صلواتی اقدام کنند.

 

در این دستورالعمل بر ممنوعیت استعمال دخانیات در فضا‌های مسقف محل برگزاری مراسم نیز تأکید شده و هدف از اجرای آن، حفظ سلامت عزاداران، کاهش مخاطرات بهداشتی و برگزاری ایمن‌تر مراسم عزاداری ماه‌های محرم و صفر عنوان شده است.